⬜ تقرير استهلاك المواد الأولية في هايبر أورست

يُعد "تقرير استهلاك المواد الأولية" من التقارير الشهرية التحليلية المهمة في نظام هايبر أورست، حيث يساعدك على تتبع الكميات المستهلكة من المواد الأولية الداخلة في تحضير الأطعمة والمشروبات خلال فترة زمنية محددة. يُساهم هذا التقرير في تحسين إدارة المخزون، وضبط معدلات الهدر، ومراقبة كفاءة التشغيل في الفروع المختلفة.

✅ ما هو تقرير استهلاك المواد الأولية؟

هو تقرير يُظهر الكمية المستهلكة من المواد الأولية بحسب أوامر البيع التي تم تنفيذها في المنشأة، ويوضّح الاستهلاك الفعلي لكل مادة، موزعًا حسب الفروع أو حسب التصنيفات والمستخدمين، بناءً على العمليات اليومية.

 ✳ يُستخدم هذا التقرير لتحليل أداء المطبخ أو قسم التحضير، وقياس مدى توافق الاستهلاك الفعلي مع المخطط، مما يساعد في التحكم بالتكاليف وتفادي التالف أو العجز.

✅ خيارات التصفية المتاحة في التقرير

يوفّر التقرير مجموعة من الفلاتر المرنة لتخصيص عرض النتائج، وتشمل:

• الفترة الزمنية: من بداية تاريخ – إلى نهاية تاريخ

• الفرع: تحديد فرع معين أو عرض جميع الفروع

• المستخدم: فلترة النتائج حسب الموظف المنفذ

• المجموعات: اختيار مجموعة المواد الأولية

• الطابعات: عرض البيانات المرتبطة بطابعات محددة

• تصنيف المواد: تحديد التصنيف مثل خضروات، لحوم، مواد تغليف...

• نوع الطلب: داخلي، خارجي، ضيافة، توصيل، قادم، سيارة، تطبيقات

• نوع الدفع: نقدي، آجل، شبكة، مشترك

• حالة الفاتورة: تجهيز، مغلقة، مرتجعات

 ✳ بعد ضبط خيارات التصفية، اضغط على زر "عرض" لاستعراض النتائج.

✅ محتويات التقرير

يعرض التقرير جدولًا يتضمن تفاصيل استهلاك المواد الأولية لكل فرع، وقد يشمل:

• اسم الفرع

• اسم المادة الأولية

• الكمية المستهلكة

• الوحدة

• التكلفة (في حال التفعيل)

• الإجمالي

✳ يتم جمع البيانات بناءً على المواد المرتبطة بالوصفات أو المكونات الداخلة في تحضير المنتجات.

 ✳ يمكن تصدير التقرير بصيغة Excel أو PDF، أو طباعته مباشرة للاحتفاظ به ضمن سجلات المراجعة.

✅ متى تستخدم هذا التقرير؟

• لمراقبة الكميات الفعلية المستهلكة من المواد الأولية في التحضير

• لمطابقة استهلاك المخزون مع حجم المبيعات

• لتحسين كفاءة الإنتاج وتقليل الفاقد

• لتحليل الأداء في المطبخ أو قسم التجهيز بناءً على الاستهلاك

• لدعم قرارات الشراء بناءً على الاستهلاك الفعلي بدلًا من التقديرات

⭐ خلاصة

يمنحك "تقرير استهلاك المواد الأولية" في هايبر أورست أداة دقيقة واحترافية لفهم حركة المواد داخل المطبخ، مما يعزز التحكم في التكاليف، ويقلل من الهدر، ويضمن سير العمليات التشغيلية بكفاءة عالية داخل فروع منشأتك.